“La idea es orientar a las personas
sobre la enfermedad, cuales son las mercaderías que pueden consumir los que
padecen la enfermedad, explicarles las proporciones de las harinas para que
sean parecidas a las normales.
Se cree que uno de cada cien personas
padecen de celiaquía y más del ochenta y tres por ciento de las personas que
poseen la enfermedad no lo saben, también les enseñamos a prestar atención a
los síntomas en distintas edades como ser en niños; vómitos, diarreas, pancitas
hinchadas en adultos sería bajo peso, desnutrición, problemas con la tiroides,
también en los nenes se producen la celiaquía precoz que se da en bebés de seis
meses, es cuando los chicos comienzan a incorporar alimentos y la celiaquía
normal aparece a los once meses”. –Nutricionista Candela Marín, Hospital 9 de
julio-.-
